常言道：“民以食为天”。我们维持生命之树的物质基础就是每天进食的各种食物。食物中蕴含着人体所需的各种营养物质。嘉都小编可以说吃得健康与否，不仅关系着我们的身体健康，更决定着我们的生活质量和生命的延续。

    食品安全问题是我国乃至全世界的重中之重，食品安全问题频发惹起了中央和国务院相关部门的高度注重，于是，食品平安问题成了近期市民茶余饭后的热议焦点。

    腐竹“一个颜色深，一个颜色浅，这有问题吗？没问题，那选哪种更好呢？”我们为大家实验了解到有些不法消费商会在腐竹中添加吊白块玉米淀粉等添加剂。添加这些添加剂后，能增加产量，节约本钱。如今不用添加剂也能制造出“诱人”的腐竹，就是将黄豆破壳，这样做出的腐竹色泽亮，口感佳，不过这样的本钱比拟高。　　

    嘉都作为专业的生产腐竹厂家告诉大家，其实腐竹的颜色深浅有异与它们出锅时间有关，由于用于消费腐竹的豆浆，是不断在熬煮，直到捞不到结膜为止。前几次出锅的结膜，做出来的腐竹比拟“正”，普通是淡黄色的；最后几次出锅的，由于豆浆里所剩的物质成分有变化，所以颜色会深些，不过，腐竹并不是挑越淡的越好，由于黄豆是黄色的，假如腐竹颜色太白了，有可能是添加了其他物质。腐竹消费的实质是豆浆熬煮后，黄豆中所含的脂肪和大豆蛋白结膜。工人们把这些结膜捞出来晾干，便成了腐竹。

    但在生产过程中，豆浆里所含的脂肪和大豆蛋白，会随着熬煮时间越变越少， 于是结膜也就越捞越少，剩下的多是以碳水化合物为主的物质成分，也就是糖类化合物。如果继续熬煮下去，这些糖类化合物就会发生“褐变反应”。也就是说，再熬煮出来的膜因糖类化合物的氧化，会变成褐色，甚至发黑。这样一来，再捞出来的腐竹便无法销售。这时，加易溶于水且在高温下具有极强还原性的吊白块，便可以起到“漂白”作用，把已经发生“褐变反应”的褐色或黑色腐竹“漂白”成黄色。这样一来，既改变了腐竹的色泽，也增加了产量。