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腐竹厂家支招:三分钟可以快速泡开腐竹

发布日期:2019-03-08 作者:嘉都小编 点击:

       在很多人的餐桌上经常会出现一个非常特殊的豆制品,那就是腐竹,它算是我国存在已久的一道菜了。但是有些人对于腐竹还存在一些知识的盲点,那就是腐竹究竟是应该用什么样的水将其泡开,才能够保证腐竹的完整性以及口感?


       我们都知道,如果腐竹用凉水泡的话,可能要泡软时间会比较久,可能要花半天的时间才能真正泡软,来做其他的菜,对于一些急性子的人来讲,等的过程就是一种煎熬。尤其是跑完之后,总会有一小段还是硬的,也就是泡的不完全。于是很多人就开始选择热水来泡,节省时间,但是热水泡出来的腐竹不易成型,甚至说是已经有些烂了,因此热水绝对不可取。

腐竹厂家

       我们需要准备一个干净的盆子,然后将长长的腐竹掰成一段段的放进盆子里,我们在掰的时候一定要选择用手掰,不要用剪刀来剪,因为剪刀剪的话会让腐竹上面残渣掉落很多,接下来在里面倒入40度左右的温水


       水没过腐竹就可以了,记住水温不要太高,因为温度太高会让腐竹变得太软影响韧性,但水温太低的话又泡不开,延长腐竹的泡发时间,接下来重点来了这一步是为关键的,我们需要在里面倒入少许的食盐,因为食盐可以加速腐竹厂家的腐竹接触水分,这样腐竹很快就可以泡发了,然后我们再拿出一个盘子倒扣在腐竹上面,就是不让它飘起来。


       接下来我们只需要静静等待三分钟就可以了。时间到了之后我们将盘子取下来,然后这个时候腐竹批发的腐竹已经完全泡发好了,软硬刚刚好韧性非常不错,无论是炒菜还是煲汤都没问题,以后大家在泡发腐竹的时候,也赶紧试一下三分钟快速泡发的好方法吧!


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