腐竹批发

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提供腐竹产量小技巧

发布日期:2020-01-15 作者: 点击:

使用基本的腐竹机的腐竹产量很低,每公斤大豆只能生产3-4个干燥腐竹。为了获得高产量,必须使用更好的腐竹批发设备和先进的生产技术。为了提高腐竹的产量,我们必须从以下几个方面着手:


1.大豆是否经过干燥和去皮处理;


2.是否做豆子?


3.磨浆机的速度是否合适,是否掌握了磨浆技术;


(四)大豆渣中蛋白质的提取方法是否干净,过滤技术是否成功;


5.烹饪技术是否必不可少;


6,水质是否良好,水硬度是否较大,可以采用适当的方法进行处理。


7,腐竹机运转平稳,结皮速度是否较快;


8.为了提高腐竹的产量,除上述要点外,还有其他细节等。


腐竹厂家


大豆去皮干燥后,可以大大缩短豆瓣的浸泡时间,减少豆瓣本身固有的蛋白酶和外来细菌,减少了大豆蛋白分解和破坏的机会,因此产品收率高。用豆瓣菜去皮制成的豆浆,豆浆,大豆(豆腐花)和豆腐纯净,结实,没有苦味。去皮的西洋菜用于生产腐竹,豆油皮和豆腐等,不仅产量高,而且韧性好,口感好,腐竹耐沸腾,起泡,品质优良,因此以大销售,高价格和丰厚的利润。


小型作坊通常每周半天干燥和去皮大豆,产生每周投入。大型企业必须每天将大豆烘干和去皮。


腌豆


嘉都制造商使用白色瓷砖制作豆子。豆池的设计合理。清洗,制作豆子和换水很容易。一些小型作坊使用了设计不合理的豆池或塑料桶。锌铁桶,豆洗和换水既费时又费力。一些公司在泡泡豆池上使用了电动调节阀,计时器和液位计。腐竹代理解决了晚上将豆类放入水中的问题。新的大豆工艺使用食品添加剂,不仅可以缩短豆的浸泡时间,消除豆中的苦味,提高不溶性水溶性蛋白质的溶解度,还可以防止大豆浸泡并减少牛奶泡沫。大豆中的蛋白质分为可溶性蛋白质(球蛋白)和不溶性蛋白质(白蛋白),前者约占90%,后者约占5%,因此使用大豆材料浸泡豆可略微提高蛋白质的提取率,从而提高产品产量。


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