一、腐竹的文化起源

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品。在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹是一个全能的选手，无论是凉拌，热炒，还是煲汤都是极好的选择。

二、腐竹的日常

腐竹平常在生活中也是经常能看到经常吃到的有一种美食了。尤其在吃火锅的时候，很多人都很喜欢吃腐竹解腻，这是一种很不错的吃法。而且吃起来的口感真的是非常的让人觉得有些念念不忘了。不过腐竹特别的好吃，但是在吃的是时候也是需要注意的，在购买的时候更是需要挑选好的腐竹，不然对于身体也是有一定的危害性，不知道你们平时在买腐竹的时候，有没有研究过它的颜色的，一般腐竹是呈现出了三种颜色，有黄色，淡黄色，还有一些比较偏白的颜色。

但是大家对于挑选的方法也是各有各的看法，有些人觉得选择颜色比较浅的好，而且有些人则是觉得选颜色深一点的好些，其实不然的，商家解释道，其实深跟浅都是不对的，腐竹批发选择了淡黄色的，毕竟如今大家都会往食物上添加了很多添加剂，对于身体的吸收是不利于的。

选择颜色比较黄色的腐竹，可能里面会下了一些硫磺类的添加剂，才能使颜色这么黄，看起来也是比普通的腐竹要好看得多，所以大家在挑选的时候看到特别深的颜色就可以直接忽略掉了，而且白色为啥也不可以呢，因为白色也是同样加入了添加剂呢。

所以大家看到商家的一番话之后是不是觉得挑选腐竹也是要挑选对呢，其实腐竹在平时生活中的做法也是蛮多的，不单单只能拿去涮火锅吃，有时候也是可以炒着吃，或者煮汤吃，都是相当的不错。而且吃起来的口感也是相当得不错，太美味了吧！

腐竹的选择还是很重要的，可以从颜色和腐竹芯的干湿程度选择！腐竹在选购上是没有问题的，口感也不错，口味也非常多！有一款鸡蛋腐竹可以吃出鸡蛋感，软糯鲜香，口感极佳！