腐竹炒肉相信大家都不陌生吧！色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁的辣椒炒肉再加上一碗香喷喷的白米饭，绝对能让你食欲大开，腐竹炒肉的做法非常多，各个地区的做法都有一点细微的差异，但是终归还是离不开最核心的主食材肉，不过对于腐竹的处理以及翻炒还是有点差异的，小编也是非常的喜欢吃肉，尤其是猪肉搭配上腐竹小编是非常喜欢的，而且腐竹炒肉的做法又不是很难，食材也相对简单，所以小编自己在家就经常经常做，而且做出来的腐竹炒肉非常好吃，但是有很多少伙伴做的腐竹炒肉却不知道腐竹怎么才不会泡的又软又烂，所以导致做出来的腐竹炒肉一点也不好吃。腐竹厂家教教你怎么做

【腐竹炒肉的制作方法】

步骤一：买了的肉以及辣椒清洗干净后切片，肉片切好后可以放入碗中腌制一会儿，这样可以让炒好后的肉片更加入味，提升整道菜的口感。

步骤二：将买来的腐竹洗干净切段，然后放入温水中浸泡，这里要注意说出一定是要放入温水中浸泡，放入冷水或者热水中浸泡都是不行的，用冷水浸泡出来的腐竹会比较硬，用热水浸泡出来的腐竹则是比较烂的，腐竹处理好后起锅烧油，待油温七成热后加入处理好的五花肉，炒至变色后加入腐竹一块煸炒，翻炒几分钟后加入盐和辣椒继续翻炒几分钟就可以了。

以上就是腐竹炒肉的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是腐竹在处理的时候一定要用温水浸泡，如果不是用温水浸泡而是用冷水或者是热水浸泡的腐竹，那么腐竹在泡好后是又软又烂的，即便是炒好后也是非常影响口感的，掌握好这些后你就可以做出美味又好吃的腐竹炒肉了。