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小编为大伙儿详细介绍三种腐竹的食用方法

发布日期:2020-12-29 作者: 点击:

腐竹又被称为腐甲或豆腐皮,是很火爆的一种汉人传统式食品类,也是中国人地域普遍的食材原材料,具备浓厚的豆香气,另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等,食之芳香可口,荤、素餐美得不可方物。下边腐竹代理为大伙儿详细介绍三种腐竹的食用方法。


腐竹鲜贝粥


原材料:稻米100克,扇贝柱(绑带)80g,腐竹30g,姜片4g,盐1汤匙(5G),香葱段20g,黑胡椒粉少量,干淀粉少量


作法:1、扇贝柱清洗,横切面一片,以少量干淀粉腌渍预留。腐竹用温小水泡软,清洗,切条。2、稻米漂洗整洁,锅中添加1500Ml冷水,用大火烧开后,倒进稻米,烧开后改成文火熬料一个小时。3、再改走红放进腐竹丝煮3分钟后,再倒进扇贝柱片、姜片,煮滚后添加盐、香葱段、黑胡椒粉调料就可以。


腐竹代理


醋焖腐竹刀鱼


原材料:刀鱼250g,腐竹100克,蒜头1头,生姜20g,小葱40g,香莱5G,八角6颗,白醋4汤勺(60ml),酱油2汤勺(30ml),白糖1汤勺(15g),米酒1汤勺(15ml),木薯淀粉1汤勺(15g),油4汤(60g)


作法:1、刀鱼去首尾、内脏器官,剪去背鳍,切割成8cm长的段,用酱油、米酒、生姜、八角(3颗)腌一个小时之上。2、腐竹发制后切割成一寸长的斜段,香莱清洗切条,小葱冼净切一大段预留。3、中火烤热炒菜锅中的油(45ml)至六成热,放进刀鱼煎至橙黄色,八完善捞起来。4、大火烧热炒菜锅中的油(15ml),放进剩余的八角,大蒜瓣、葱段,放进刀鱼,马上在鱼上倒进白醋,立刻便会出现川香的味儿。5、添加300ml凉水,加入盐、白糖,放进泡好的腐竹,盖上盖炖至进味,最终炒糖色就可以摆盘,并撒上香莱段。


腐竹蛤蜊炒粉丝


原材料:腐竹,蛤蜊,肉丸子,盐,生抽,香油,粉絲,葱段,芝麻油


作法:1.腐竹和粉絲用温小水泡软,控干水。2.蛤蜊王用热水烫到张口用凉水冲之后把肉取下,清洗,如今的贝壳类怕脏,因此 要先取肉。3.肉丸子切成片(我们家电冰箱产能过剩的故乡肉丸子),锅中烧开先炒肉圆,再放腐竹和蛤蜊。4.下盐/生抽香油调料,学会放下粉絲炒成软下葱段,芝麻油,熄火。


小伙伴们,大家喜爱那样的特色美食吗?喜爱就关注哦。




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