豆腐皮又称之为豆油皮。豆腐皮在服食之前，必须先用凉水浸泡五个小时左右，它是便于使豆腐皮开启。豆腐皮含有极为多种多样的蛋白质和各种各样微量元素。口感芬芳，适合各种各样烹调方法，荤菜、素餐都很美味。

烧腐竹的做法大全 

现如今腐竹代理给大家介绍一下烧腐竹的作法。

腐竹代理开始准备充分各式各样食材，关键原材料是豆腐皮1斤，辅助材料是黑木耳2两、胡萝卜一两，此外，还必须食盐、生抽酱油、葱、姜、蒜、酒酿、芝麻油、植物油、白砂糖各小量作为调味料。最开始要将豆腐皮和黑木耳事先泡好，将豆腐皮清除整洁切成斜段，接着把胡萝卜、葱、姜、蒜清除整洁后均切一片。

将锅中加上适当的食用油升温，将葱、姜、蒜倒进锅中油爆，直到炒出香味才行。此刻，把豆腐皮、木耳、胡萝卜依次倒入锅中进行爆锅，直到将各式各样食材爆锅均匀。接下来，加上适当酒酿、生抽酱油、白砂糖和一碗凉水，稍微炖上一会儿時间，一直炖到料汁一开始收浓的状况下能行。

加上适当的芝麻油，进行爆锅，直到将各式各样食材和调味料爆锅均匀后，就可以歇火出锅了。倘若喜欢吃有嚼头的豆腐皮，那么在泡腐竹的状况下，時间就可以短一点。可是用冷小泡，用开小水泡腐竹，泡好后很容易碎。由于芝麻油和生抽酱油早就具备加咸味的作用了，因而 不用再技术专业放盐了。