挑选一根好的腐竹就需要一看二闻三摸

腐竹是一种豆类食品，它和大家平时吃的豆油皮十分类似，腐竹是饭桌上普遍的菜肴，腐竹除开能够调凉菜以外，配搭火锅店、熬汤、烧菜这些全是较为美味可口的，很多人 都喜欢吃腐竹，腐竹的味儿是一种豆香气，配搭一些肉制品一起服用，也是别有一番口味，可是很多人 去买腐竹的情况下，都不清楚该怎样选择，那麼下边大家就来了解一下怎样才可以挑到质量好的腐竹。

先，便是观查腐竹的颜色，腐竹一般有三种颜色，有乳白色、浅黄色和深咖啡色，有关腐竹颜色，有些人说颜色浅的好，也有些人说颜色深的好，实际上这种叫法全是错误的，质量好是的腐竹還是属浅黄色的，乳白色或是是深咖啡色都尽可能不必选择，由于这二种颜色的腐竹很有可能用了硫磺粉，硫磺粉对人体是有伤害的，看了腐竹的颜色，也要看腐竹的表面，假如腐竹表面有黑斑就不必选，由于那样的腐竹很有可能早已霉变或到期。

次之，在买腐竹时也要闻一闻腐竹的味儿，腐竹是一种豆类食品，因此闻着有一股浓浓豆香气，假如腐竹闻着一切味儿也没有，或是是有怪异的异味，这种则是不太好的腐竹，很有可能是置放時间太久或者霉变而造成的味儿，这类腐竹食用也会不利人体，而且味儿上也会很不太好，因而不必选购。

最终达到了之上2个标准的腐竹，大家也要掰一下，为何要掰腐竹呢？由于质量好的腐竹十分脆响，只需轻轻地一掰便会断开，可是假如一个腐竹掰起來软绵绵的，有一些无法弄断，这类腐竹则是霉变的腐竹，就不必选购了。