腐竹是利用豆制品加工而成，豆子通过加热煮成豆浆，然后豆浆表面形成一层豆皮，挑出之后就晾干就形成豆皮，然后在加工制作成腐竹。腐竹为了更好的储存和销售，腐竹生产加工完成之后都要进行干燥，水分保持在一定的范围内，所以我们在利用腐竹烹饪食物之前，要首先把腐竹泡开才能食用。好的腐竹容易泡开，而且不容易断，烹饪时也较为完整。腐竹怎么泡才不影响它的品质呢？腐竹生产厂家为您介绍几种泡腐竹的方法。

1、用微波炉泡发腐竹也是不错的办法，带盖的容器内放如没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，很快就可以发好了，十分省时。

2、发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，腐竹在水中容易飘起来，可以用一个大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4-6小时就好了。

3、先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里不好泡。再把一根根的腐竹折短。

腐竹主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而腐竹的消化吸收率达95%以上，两小块腐竹，即可满足人体1天钙的需要量。因黄豆含有丰富的植物性蛋白质，且完全不含胆固醇，近几年来已被医学证实，腐竹对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽，其所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会，同时腐竹含有一种丰富的植物性雌激素，作用就像人体的雌激素。注重保养的日本妇女喜欢食用腐竹，因此很少受更年期症状之苦。

大家别看外表和平凡的腐竹，它却有很好的医药价值。因为腐竹的制作原料是豆子，那么豆子中含有的黄铜正是让肌肤亮白的关键所在，因为黄铜可以抑制黑色素的形成。常吃腐竹，可以让你的皮肤更加亮白和细致。