腐竹和豆腐皮都是人们喜爱的豆制品，加工过程高效方便，而且市场的需求量较大，因此经济效益也较高。大豆经过浸泡、磨浆、煮浆的步骤，从而能够实现豆制品的深加工。同时不同的豆制品对于前期的处理工作不同，下面腐竹厂家给大家介绍一下豆腐皮前期加工步骤。

1．净料

将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。

2．破碎

将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。

3．浸泡

将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。

4．磨浆

将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水的数量，为黄豆数量的4倍。一 般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。

5．滤浆

加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。

6．煮浆

将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足，上气要快 。

腐竹是一种常见的豆制品，在烹饪的过程中可以和各类食材搭配，十分美味，很多朋友也比较喜欢这种食材，下面简单介绍一下。

腐竹代理是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。