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广东省中山市南朗街道华南现代中医药城完美路12号
电话:
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网址;www.zsjiadu.com
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当越来越多的人认识到吃素对身体的好处,吃素对低碳排放的促进,吃素是对其他生命的关爱时,选择素食的人也越来越多。当然,仍有很多人放不下对肉食的欲望,那也不难,比如说腐竹。
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹批发的腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均 匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由 黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一 切人食用。
腐竹厂家的腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。
每100克腐竹含水分5.1克,蛋白质50.5克,脂肪23.7克,碳水化合物15.3克,钙280毫克,磷598毫克,铁15.1毫克,粗纤维0.3克。含有人体所必需的8种氨基酸,而且都很丰富。其蛋白质的含量可与肉类媲美。经常食用腐竹,对患有高血压、动脉硬化症均有良好的治疗效果。
一看腐竹的颜色,呈淡黄色,富有光泽的为佳,如果颜色较暗淡,呈灰黄色或者深黄色,无光泽,则为劣质腐竹。二看腐竹的形状,状似枝条或者叶片者比较好;把腐竹折断时,折断面有空心的是好腐竹。三要闻气昧,腐竹有其固有的香味,没有其他异味,如果香味比较淡或者有酸味、霉味等不要购买。