腐竹批发是由豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜(可不放)，香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。

    腐竹批发豆腐皮营养丰厚，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能进步免疫能力，促进身体和智力的开展。老年人长时间食用可延年益寿。特别对孕妈妈产后期间食用既能快速康复身体健康，又能添加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品豆油皮要合理的运用是没害处的。

    豆浆煮沸后，蛋白质受热变性，蛋白质胶料进一步聚集，并且疏水相对升高，因此熟豆浆中的蛋白质胶料有向浆表面运动的倾向。当煮熟的速效保持在较高的温度条件下，一方面浆表面的水分不断蒸发，表面蛋白质浓度相对增高，另一方面蛋白质胶料获得较高的内能，运动加剧，这样使得蛋白胶料间的接触，碰撞机会增加，副价键形成容易，聚合度加大，以致形成薄膜，随时间的推移薄膜越结越厚，到一定程度揭起烘干即成腐竹。

    把一切的原料放进盆子里拌匀即可豆腐，豆皮的营养成分差不多，豆皮相对多一些。大豆经过加工后，吸收率会大大添加。豆腐，豆皮的吸收率高达90%以上。所以能够多吃点加工后的豆制品。

    腐竹是很受欢迎的一种客家传统食品，是平日里我们常见的食材，一般去吃火锅或者卤菜特别喜欢点腐竹来吃，腐竹在家也经常用来做菜，做法很多，可以煮、炒、烧、凉拌等。腐竹营养也特别丰富，含有多种款物质，能够补钙增强身体的骨骼发育，防止骨质疏松，还能预防一些心血管疾病，所以年纪大的可以多吃腐竹，另外腐竹还富含丰富的蛋白质，一些需要运动健身的也可以用腐竹来补充能力，加强身体肌肉的生长。