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你知道什么是腐竹吗
豆腐是一种豆制品,也是中国地区常见的食品,豆腐的味道还是很浓郁的,豆腐还是有很多吃法的,大家知道哪几种?腐竹代理给您一一介绍
排骨炖腐竹
用料排骨400克;腐竹80克;香菇6颗;蒜适量;姜适量;小洋葱一个;盐适量;酱油适量;老抽少许;黄豆酱1勺;糖1匙;料酒1勺做法排骨,用盐腌一下。腐竹洗净,香菇泡发好。洋葱和大蒜切成大块,蘑菇切好。排骨焯水,捞起后洗去肉末,备用。起锅热油,炸腐竹。炸至表面起泡泡捞起。把豆腐浸在冷水里一会儿。泡发好的腐竹。将姜葱蒜放入砂锅内,再倒入少许油。把腐竹放入锅内。起锅热油爆香蒜。加入排骨和蘑菇翻炒,炒香排骨。放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。排骨铲入腐竹加工表面,加适量的水,大火煮开后,转小火炖半个自己小时。炖好的排骨腐竹,撒上葱花,完成。炸过再炖的腐竹很弹牙,排骨也非常好吃。
黄瓜1根;豆腐皮(腐竹)适量;盐适量;鸡精适量;白糖1勺;醋2勺;生抽1勺;香油2滴;大蒜3瓣;辣酱2勺做法把胡萝卜黄瓜切丝,再把胡萝卜丝、豆腐皮放锅里过一下(豆腐皮薄,过一下就捞出来)。接下来我们开始调汁,加入蒜末,依次放盐、醋、鸡精、酱油、白糖、辣酱到碗中,找一个大盆放我们的胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐皮,然后把调好的碗汁倒入碗中拌匀。滴几滴香油可以就可以合理装盘了。
泡腐竹用开水一样容易烂掉,用凉水泡浸时间不能太长,建议用温水进行加盐可以这样腐竹很容易泡发而且具有均匀。