地址:
广东省中山市南朗街道华南现代中医药城完美路12号
电话:
0760-85523801/85523802/
85523809/13823929301
网址;www.zsjiadu.com
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原料:辣椒、腐竹结、植物油、盐、酱油、芝麻油、香油、白砂糖、葱末、姜、蒜泥、辣椒干
1. 辣椒切片,冷水泡开腐竹结;
2. 炒菜锅下油,放进葱末,生姜沫,蒜泥,辣椒干,香油炒出香味,放进辣椒,腐竹结,盐,少量酱油,白砂糖,加适度的水炖制;
3. 炖制料汁很少的情况下就可以熄火,淋少量芝麻油就可以起锅了。
腐竹木耳黄瓜
原料:腐竹、黑木耳、丝瓜、 葱段、 生抽、糖、盐、
木薯淀粉、芝麻油
1. 腐竹、黑木耳提早发好,丝瓜清洗切棱形、腐竹切棱形、黑木耳掰小朵。葱段切完预留;
2.底锅加点油烧开,下葱段进行爆香,放进腐竹和黑木耳煸炒,放少量生抽和糖,下黄瓜切片,加盐再次煸炒一会儿;
3. 丝瓜稍微变松时,勾稀欠,淋明芝麻油起锅。
腐竹鸡蛋糖水
原料:腐竹、生鸡蛋、生姜片、老冰糖、水
1. 冷水加生姜片,煮烧开;
2. 洗腐竹,掰成约5cm格子,放入水中;
3. 腐竹煮软后,打进生鸡蛋,拌和成鸡蛋汤,出锅。
腐竹骨头汤
原料:猪排骨、腐竹、木耳、枸杞子、姜、小枣、水、盐
1. 排骨焯水去血沫,腐竹泡开切条,黑木耳泡发去蒂;
2. 猪排骨姜放水电炖锅炖40分钟,然后放泡开好的腐竹木耳和小枣再炖15分钟,时常拌和一下,粥的砂浆稠度适合时添加银杏果、腐竹和瑶柱再煮二十分钟;
3. 放枸杞子炖五分钟,最终放适当盐就可以。