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广东省中山市南朗街道华南现代中医药城完美路12号
电话：
0760-85523801/85523802/
85523809/13823929301
网址;www.zsjiadu.com
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腐竹是很多人都喜欢吃的一个传统的食物，但是大家一定要注意在采购腐竹的时候，一定要注意一些要求，这样可以避免购买到劣质的腐竹，防止对我们的身体健康造成威胁了，具体应该注意什么呢，可以看下面的一些简单介绍。 [查看详情]
大豆是一种用途非常广泛的农作物，可以提取出食用的大豆油，可以打磨出可口的饮品，豆浆，也可以制作出许多有营养的豆制品，如豆腐，豆皮，腐竹等。日常生活中，豆制品是一种很常见的食材，可以烹饪出许多美味的食物。腐竹作为豆制品中的一种，也 [查看详情]
冷水：先要把买回家的腐竹用手掰成段，对于有弯道的那部分可以掰小一些，这样可以让腐竹更好的进入水分，一般用清水浸泡两小时即可，注意不要用热水，否则容易碎裂，用冷水浸泡，腐竹才会韧性大，更筋道，同时能够更 [查看详情]
用太简陋的腐竹机生产腐竹，产出率是很低，每市斤黄豆只能产出3—4两的干腐竹。要想产出率高，就必须采用较好的腐竹批发设备和先进的生产工艺技术。提高腐竹产出率要从如下几方面着手：1、黄豆是否 [查看详情]
工艺流程选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装选豆去皮选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。泡豆将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季 [查看详情]
色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。通过外观辨 [查看详情]
方法一：1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再 [查看详情]
腐竹整个生产流程中的每一个元素，都会影响到腐竹的最终产量及质量。包括不仅限于：1.黄豆的质量：①蛋白质含量。腐竹批发的生产本质是一个蛋白质遇热凝固的过程，所以用于生产的黄豆蛋白质含量越高越好。②黄豆的水分含量，水 [查看详情]
吃腐竹可以预防老年痴呆 营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过 [查看详情]
